Toi Toi Toi (旧 MARUMA 葡萄園)

¥ 2,750 税込

商品コード：

栽培地：下岩崎（標高330）　単一畑　GI Yamanashi
原料収穫日：２０１９年９月２８日収穫

マスカットベーリーAは、新潟県にある岩野原葡萄園のオーナーだった川上善兵衛（１８６８年～１９０４年）によってマスカットハンブルグとベーリーを掛け合わせによって作られた、日本固有種の赤ワイン葡萄です。アメリカ系品種のラブルスカと欧州系品種のヴェニフェラ種のハイブリット品種です。

ストロベリーの甘い香りとドライフルーッの完熟したほのかな香りのライトボディーワインです。酸味の効いたタンニン感の少ない赤ワインですので、どのようなお料理にも万能に合わせることができるワインです。色は、透き通った光り輝くルビー色で、ピノノワールを思わせる色と優雅さが特徴のワインで下岩崎のマスカットベーリーAは食事とともに優雅な時間を演出してくれるものと思います。

合わせる料理など：醤油との相性も良く、たれを利用したお料理にはよく合います。焼き鳥や、ウナギ料理のうざくなどには、非常に素材の味を引き立ててくれます。ステーキのしょうゆと西洋わさびなどを合わせたお肉料理や、煮魚などにも素材の味を引き立ててくれます。